🛕 மிளகு வடை – 5 எளிய படிகளில் கோவில் ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே!

 

🛕 மிளகு வடை – 5 எளிய படிகளில் கோவில் ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே!

மிளகு வடை என்பது அஞ்சனேயர் கோவில்களில் வழங்கப்படும் prasadam. உளுந்து, மிளகு, மற்றும் deep-fried crunchiness-இல் உருவாகும் இந்த வடை, Hanuman Jayanthi-க்கும், tea-time-க்கும் perfect. இங்கே, 5 எளிய படிகளில் கோவில் ஸ்டைல் மிளகு வடை செய்வது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம்.

 

📝 தேவையான பொருட்கள்:

• உளுந்து பருப்பு – 1 கப்
• மிளகு – 1–2 மேசைக்கரண்டி
• அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி
• நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
• பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு – தேவையான அளவு
• சூடான எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி (மாவுக்குள்)
• எண்ணெய் – வதக்க

 

🔥 படி 1: ஊற வைத்து அரைத்தல்

உளுந்து பருப்பை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, முழுமையாக வடிகட்டி, மிளகு மற்றும் உப்புடன் சேர்த்து தண்ணீர் இல்லாமல் coarsely அரைக்கவும்.
💡 குறிப்பு: தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். மாவு soft paste-ஆக இருக்கக்கூடாது.

 

🌀 படி 2: மாவு கலப்பது

அரைத்த மாவில் அரிசி மாவு, நெய், பெருங்காயம், மற்றும் 1 மேசைக்கரண்டி சூடான எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்.
💡 குறிப்பு: மாவு sticky-ஆக இருந்தால், சிறிது அரிசி மாவு சேர்க்கலாம்.

 

🫓 படி 3: வடிவமைத்தல்

வாழை இலை அல்லது பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் சிறிய உருண்டைகளை வைத்து, மெதுவாக flatten செய்து நடுவில் ஓர் துளை செய்யவும்.
💡 குறிப்பு: கைல எண்ணெய் தடவせ shaping easy ஆகும்.

 

🍳 படி 4: வதக்குதல்

மிதமான சூட்டில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வடை-ஐ மெதுவாக எண்ணெயில் போடவும். இரண்டு பக்கமும் crispy & golden brown ஆகும் வரை வதக்கவும்.
💡 குறிப்பு: எண்ணெய் bubbling நிறைவடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

 

❄️ படி 5: குளிர வைத்து சேமிக்கவும்

வதக்கிய வடை-ஐ paper towel-இல் வைத்து excess oil எடுத்துவிட்டு, முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு airtight container-இல் சேமிக்கவும்.
💡 குறிப்பு: 4–5 நாட்கள் வரை crispiness برقرار.

 

🎉 பரிமாறும் பரிந்துரை:

• அஞ்சனேயர் கோவில் prasadam-ஆக
• filter coffee-க்கு பக்கமாக
• Hanuman Jayanthi snack box-இல் சேர்க்க

 

 

 

 

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "மிளகு வடை – கோவில் ஸ்டைல் Pepper Vadai", "author": { "@type": "Organization", "name": "Krithik Sweets" }, "description": "Traditional temple-style Milagu Vadai made with urad dal and black pepper. Crunchy, devotional snack perfect for Hanuman Jayanthi.", "recipeCuisine": "Tamil", "recipeCategory": "Snack", "keywords": "மிளகு வடை, pepper vadai, Hanuman prasadam, Tamil snacks", "prepTime": "PT30M", "cookTime": "PT20M", "totalTime": "PT50M", "recipeYield": "10 வடை", "recipeIngredient": [ "1 கப் உளுந்து பருப்பு", "1–2 மேசைக்கரண்டி மிளகு", "2 மேசைக்கரண்டி அரிசி மாவு", "1 மேசைக்கரண்டி நெய்", "ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம்", "தேவையான அளவு உப்பு", "1 மேசைக்கரண்டி சூடான எண்ணெய்", "வதக்க எண்ணெய்" ], "recipeInstructions": [ { "@type": "HowToStep", "name": "படி 1: ஊற வைத்து அரைத்தல்", "text": "உளுந்து பருப்பை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, மிளகு மற்றும் உப்புடன் சேர்த்து தண்ணீர் இல்லாமல் coarsely அரைக்கவும்." }, { "@type": "HowToStep", "name": "படி 2: மாவு கலப்பது", "text": "அரைத்த மாவில் அரிசி மாவு, நெய், பெருங்காயம், மற்றும் சூடான எண்ணெய் சேர்த்து பிசையவும்." }, { "@type": "HowToStep", "name": "படி 3: வடிவமைத்தல்", "text": "வாழை இலை அல்லது பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் flatten செய்து நடுவில் ஓர் துளை செய்யவும்." }, { "@type": "HowToStep", "name": "படி 4: வதக்குதல்", "text": "மிதமான சூட்டில் எண்ணெயில் crispy & golden brown ஆகும் வரை வதக்கவும்." }, { "@type": "HowToStep", "name": "படி 5: குளிர வைத்து சேமிக்கவும்", "text": "paper towel-இல் excess oil எடுத்துவிட்டு, airtight container-இல் சேமிக்கவும்." } ] }



 

 

இப்போது Tamil overlay image-ஐ உருவாக்கலாமா? அல்லது அடுத்த recipe-க்கு போகலாமா—பாசி பருப்பு லட்டு, பூந்தி, மாசி உருண்டை? 😄