பருப்பு பொடி – 5 எளிய படிகளில் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்! 🌶️

பருப்பு பொடி – 5 எளிய படிகளில் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்! 🌶️
சாதத்தில் ஒரு மேசைக்கரண்டி பருப்பு பொடி, சிறிது நெய் சேர்த்தால், சுவை simply unmatched! இது ஒரு shelf-stable, protein-rich, மற்றும் anytime-ready தமிழர் சமையல் துணை. இங்கே, 5 எளிய படிகளில் பருப்பு பொடி செய்வது எப்படி என்பதைப் பார்ப்போம் — மேலும், வாங்க விருப்பமிருந்தால், Mom’s Kitchen-இல் order செய்யலாம்!

 

📝 தேவையான பொருட்கள்:

• துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்
• கடலை பருப்பு – 1/4 கப்
• சிவப்பு உலர்ந்த மிளகாய் – 6
• மிளகு – 1 மேசைக்கரண்டி
• ஜீரகம் – 1/2 மேசைக்கரண்டி
• பூண்டு – 4 பல்லி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி

 

🔥 படி 1: பருப்புகள் வறுத்தல்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து, துவரம் பருப்பு மற்றும் கடலை பருப்பை தனித்தனியாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
பழுப்பு நிறம் பெறாமல், crispy feel வர வேண்டும்.

 

🌶️ படி 2: மிளகாய், மிளகு, ஜீரகம் வறுத்தல்

அதே வாணலியில் மிளகாய், மிளகு, ஜீரகம் ஆகியவற்றை வறுக்கவும்.
மிளகாய் crisp ஆக வேண்டும், ஆனால் கருகக்கூடாது.

 

🧄 படி 3: பூண்டு வறுத்தல்

பூண்டைப் பல்லியாகச் சுத்தம் செய்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வாசனை குறையும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

 

🌀 படி 4: அனைத்தையும் அரைத்தல்

வறுத்த அனைத்து பொருட்களையும், உப்புடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடியாக அரைக்கவும்.
சிறிது துகள்களுடன் coarse texture-இல் இருக்கலாம்.

 

🫙 படி 5: பாட்டிலில் சேமித்தல்

அரைத்த பொடியை cool ஆகவைத்த பிறகு, airtight container-இல் சேமிக்கவும்.
3–4 வாரங்கள் வரை shelf-stable.

 

🎉 பரிமாறும் பரிந்துரை:

சாதத்தில் ஒரு மேசைக்கரண்டி பருப்பு பொடி, சிறிது நெய் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
தோசை, இட்லி, curd rice-க்கும் சூப்பரான சுவை.

 

🛒 வாங்க விருப்பமா?

Mom’s Kitchen-இல் பருப்பு பொடி தயாராகவே கிடைக்கிறது! பாரம்பரிய சுவை, நேரடியாக உங்கள் வீட்டுக்கே.
👉 Mom’s Kitchen – Iyyapanthangal, Chennai (Swiggy)

 

📌 குறிப்பு:

• உப்பு அரைக்கும் போது சேர்த்தால் even distribution கிடைக்கும்.
• பூண்டு சேர்ப்பது shelf-life-ஐ குறைக்கலாம், refrigeration பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மிளகாய் spicy-ness-ஐ தீர்மானிக்கும், உங்கள் விருப்பப்படி adjust செய்யலாம்.