நம்ம ஊரின் பாரம்பரிய இனிப்புகள் – முறுக்கு, அதிரசம், ரவா லட்டு, சோமாஸ் செய்முறை சுருக்கம்:

 

சுருக்கம்:
இந்த வலைப்பதிவில், நம் தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய சுவைகளை கொண்ட சிறந்த நான்கு இனிப்புகள் — முறுக்கு, அதிரசம், ரவா லட்டு, சோமாஸ் — ஆகியவற்றின் செய்முறைகளை எளிய தமிழில் பகிர்கிறோம். வீட்டு சமையலறையில் சுவையாக தயாரிக்கலாம்!

 

 

 

🌀 முறுக்கு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி மாவு – 2 கப்
• உளுந்து மாவு – ¼ கப்
• வெண்ணெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
• சீரகம் – 1 மேசைக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – வதக்க

செய்முறை:

1. எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான பிசைவை தயாரிக்கவும்.
2. முறுக்கு அச்சில் வைத்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. எண்ணெய் வடிக்க வைத்து பரிமாறவும்.

 

🍯 அதிரசம் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி – 1 கப்
• வெல்லம் – ¾ கப்
• ஏலக்காய் பொடி – ½ மேசைக்கரண்டி
• எண்ணெய் – வதக்க

செய்முறை:

1. அரிசியை ஊறவைத்து உலர்த்தி மாவாக அரைக்கவும்.
2. வெல்லத்தை பாகமாக செய்து மாவுடன் சேர்த்து பிசையவும்.
3. உருண்டைகளாக உருட்டி, தட்டையாக செய்து எண்ணெயில் வதக்கவும்.

 

🎉 ரவா லட்டு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவா – 1 கப்
• சர்க்கரை – ¾ கப்
• நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
• முந்திரி, திராட்சை – சிறிது
• ஏலக்காய் பொடி – ½ மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

1. ரவாவை வறுக்கவும்.
2. நெயில் முந்திரி, திராட்சையை வதக்கி சேர்க்கவும்.
3. எல்லா பொருட்களையும் கலந்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

 

🥟 சோமாஸ் செய்முறை

மாவுக்கான பொருட்கள்:

• மைதா – 1 கப்
• ரவா – 2 மேசைக்கரண்டி
• நெய் – 1 மேசைக்கரண்டி
• உப்பு – சிறிது
• எண்ணெய் – வதக்க

பூரணத்திற்கு:

• தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
• சர்க்கரை – ½ கப்
• ஏலக்காய் பொடி – ½ மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

1. மாவை பிசைத்து சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டையாக பரப்பவும்.
2. பூரணத்தை வைத்து மூடி சோமாஸ் வடிவத்தில் உருவாக்கவும்.
3. எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

 

📌 முடிவுரை

இந்த நான்கு பாரம்பரிய இனிப்புகளும் நம் கலாச்சாரத்தின் சுவையை பிரதிபலிக்கின்றன. வீட்டு விழாக்கள், விருந்துகள், மற்றும் தினசரி சாப்பாட்டுக்கு கூட இவை சிறந்த தேர்வுகள். மேலும் பல தமிழ்ச் சமையல் குறிப்புகளுக்காக எங்களை தொடர்ந்து பின்தொடருங்கள்!